Si quieres hacer un pollo tandoori jugoso y tierno en casa sin un tandoor, debes probar este método de freidora porque los resultados son impresionantes.
En esta publicación de recetas, le mostraré cómo preparar y marinar pollo tandoori que ha sido probado en la freidora.
No estaba seguro de qué esperar, pero me sorprendió gratamente lo rápida y fácil que fue esta receta, que ahora es mi método preferido para cocinar pollo tandoori con calidad de restaurante en casa.
Esta receta es muy versátil porque se puede disfrutar cualquier noche de la semana, ya sea que esté buscando algo saludable o bajo en carbohidratos, o puede prepararla para la próxima semana con ensaladeras para preparar comidas ricas en proteínas.
¿Qué es el pollo tandoori de la freidora de aire?
Dado que el pollo tandoori recibe su nombre del horno de barro tandoor, puede ser complicado hacer esta receta en casa y obtener los mismos sabores con calidad de restaurante.
Sin embargo, si domina la receta de tandoori masala (mezcla de especias), puede obtener resultados similares en casa usando la parrilla o el horno.
Recientemente, intenté hacer pollo tandoori en la freidora y obtuve resultados asombrosos, por eso comparto esta receta.
Las freidoras de aire utilizan la circulación de aire caliente para cocinar los alimentos, lo que significa que ciertos alimentos se cocinarán y quedarán crujientes de manera rápida y uniforme.
Por experiencia, descubro que el pollo es mi método de cocción preferido para las freidoras porque puedes cocinarlo a la perfección en poco tiempo, especialmente muslos, piernas o alas de pollo donde la carne es tierna y jugosa.
Esto es muy conveniente para los días en que estoy cocinando por lotes o si necesito preparar una cena rápida entre semana.
Además, si te encantan las recetas falsas, este tandoori de pollo está a la altura, y debes probarlo si tienes una freidora.
Ingredientes de la receta
1) Pollo
¡O piernas, o alas! Puede usar la mezcla de especias tandoori en su tipo de pollo preferido y obtendrá resultados sorprendentes con la freidora.
Las pechugas de pollo son magras y se cocinarán a la perfección en 12 minutos, lo que es más adecuado para recetas saludables o para preparar comidas donde se pueden agregar a las ensaladas.
Los muslos o piernas de pollo son más jugosos y tomarán alrededor de 18 a 20 minutos, lo que es más ideal para las noches de semana que se pueden comer con ensaladas y pan plano.
2) Masala de especias tandoori (mezcla de especias)
La clave de esta receta es la mezcla de especias y esta receta intenta mantenerla simplificada para los cocineros caseros.
Tradicionalmente, está hecho con una mezcla de especias que se han tostado y mezclado, lo que requiere tiempo, paciencia y deberá obtener las especias adecuadas.
En los restaurantes indios, especialmente en el Reino Unido, la mezcla de especias es una larga lista de ingredientes que también incluye muchas pastas como la pasta tandoori, la pasta de mostaza y la pasta tikka.
Para hacer esto en casa, puede mantenerlo súper simple pero combinando estas especias molidas:
- Garam Masala
- Cilantro molido
- Comino molido
- Polvo de chile rojo de Cachemira
- Alholva molida
- Cúrcuma molida
- Polvo de pimentón
También necesitarás mezclar esto con:
- Pasta de ajo y jengibre
- Yogur natural
- Jugo de limon
- Brown Sugar
- Aceite de mostaza
¿Qué pasa con el colorante alimentario rojo? Esto es totalmente opcional si desea imitar el aspecto y la presentación de calidad de restaurante, sin embargo, está bien evitarlo.
Cómo hacer pollo tandoori en la freidora (guía de fotos)
A su tazón agregue la mezcla de especias tandoori, yogur natural, aceite de mostaza, jugo de limón, sal, pimienta negra y azúcar morena.
Agregue sus piezas de pollo y revuelva para combinar. Manténgalo marinado y almacenado en el refrigerador durante alrededor de 4 a 8 horas.
Agregue el pollo marinado a la canasta de la freidora. Cocine durante 20 minutos y asegúrese de voltear el pollo a la mitad.
Aquí están los resultados. Como puede ver, se ven y saben bastante bien considerando que puedo alejarme y dejar que se cocine.
Consejos de recetas
- Mantenga el pollo marinado almacenado en el refrigerador durante aproximadamente 4 a 8 horas, o toda la noche.
- Precaliente la freidora durante unos 5 minutos para obtener mejores resultados.
- Si no tiene una freidora, puede usar exactamente esta misma receta para asar u hornear el pollo tandoori.
- Vuelva a aplicar la marinada a la mitad de la cocción.
- Si no tienes aceite de mostaza, puedes usar aceite vegetal.
Preguntas de recetas
¿Se puede recalentar el pollo tandoori?
Sí, es seguro recalentarlo una vez dentro de los 3 o 4 días posteriores a la cocción. Puede recalentarlo en la freidora, el microondas, la estufa o el horno.
¿Cuánto dura el pollo tandoori?
Durará hasta 3 a 4 días en el refrigerador o 3 meses en el congelador. Esta receta es buena para la preparación de comidas o la cocción por lotes que puede recalentar o comer fría con ensaladas de verano.
¿Tienes que voltear el pollo en una freidora de aire?
Sí, debe voltear el pollo a la mitad, lo que ayuda a que el pollo quede crujiente y se cocine a la perfección.
¿Esta receta es buena para dietas bajas en carbohidratos?
Puede ser bueno para muchas dietas bajas en carbohidratos porque puedes comer el pollo con ensaladas.
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Receta de pollo tandoori de freidora de aire
Manos
Si quieres hacer pollo tandoori jugoso y tierno en casa sin un tandoor, debes probar este método de freidora porque los resultados son impresionantes. En esta publicación de recetas, le mostraré cómo preparar y marinar pollo tandoori que ha sido probado en la freidora.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Curso Cena almuerzo
Cocina India
Porciones4 porciones
Calorías por porción)395 kcal
Equipo
Ingredientes
- 600 g (1.32 lb) muslos de pollo filete
- 1 cucharaditas sal
- 2 cucharaditas polvo de garam masala
- 1/2 cucharaditas (0.5 cucharaditas) semillas de cilantro molido
- 1/2 cucharaditas (0.5 cucharaditas) comino molido
- 2 cucharaditas polvo de chile rojo de Cachemira
- 1 cucharaditas fenogreco molido
- 1 cucharaditas cúrcuma molida
- 2 cucharaditas polvo de pimentón
- 1 cucharaditas pasta de ajo
- 1 cucharaditas Pasta de jengibre
- 2 Cucharadas grandes yogur griego
- 2 Cucharadas grandes aceite de mostaza
- 2 Cucharadas grandes jugo de limón
- 2 cucharaditas azúcar morena
Instrucciones
Para preparar el tandoori masala (mezcla de mezcla de especias), deberá mezclar: garam masala, cilantro molido, comino molido, chile rojo de Cachemira en polvo, fenogreco molido, cúrcuma molido y pimentón molido.
En el tazón para mezclar, agregue el pollo, el tandoori masala, el yogur natural, el aceite de mostaza, el jugo de limón y el azúcar morena.
Revuelva para combinar y cubra. Déjalo marinar y guárdalo en el refrigerador de 4 a 8 horas, o toda la noche.
Precaliente la freidora durante 5 minutos a 180°C / 350°F.
Agregue el pollo marinado a la canasta de la freidora y cocine por 20 minutos a 180°C / 350°F. Asegúrese de voltear el pollo a la mitad y vuelva a aplicar cualquier adobo sobrante en el pollo.
Sirva con ensalada o pan naan.
Notas
- Puede guardarlo en el refrigerador hasta por 3 a 4 días, o congelarlo hasta por 3 meses.
- Asegúrese de que el pollo esté bien caliente cuando se recaliente.
- Se sirve mejor con cebolla roja, lechuga, limón, tomate, salsa de menta y panes planos.
Nutrición
Servicio: 1servicioCalorías: 395kcalCarbohidratos: 23gProteína: 36gGrasa: 20gGrasa saturada: 4gGrasa poli-insaturada: 2gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 1mgSodio: 605mgPotasio: 124mgFibra: 1gAzúcar: 3g
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